Leivoin lapsenlapsen kastejuhlaan kookospikkuleipiä, joita meidän perheessä on tapana leipoa kaikkiin perhejuhliin. Nämä leivon aina gluteenittomina.

Tässä ohje:

125g suklaata (Pandan maitosuklaa tai jos teet maidottomina niin Pandan tumma suklaa tai jokin muu)

Hyppysellinen suolaa

100g hienoa sokeria

180 g kookoshiutaleita

1tl vaniljasokeria

2 valkuaista

Vatkaa valkuaiset ja suola, lisää sokeria (johon vaniljasokeri on sekoitettu) pienissä erissä. Vatkaa niin kauan että tulee kiinteä vaahto.

Lisää kookoshiutaleet ja lopuksi sulatettu suklaa.

Ota kahden lusikan avulla palleroita pellille (tasoita pahimmat särmät). Paista 150 asteessa n. 15-18 min.

Annoksesta tulee n. 30-35 kpl

Tällä kertaa tein kaksinkertaisen annoksen ja koristeluun meni 3 levyä Pandan valkosuklaata ja vajaa levy Pandan tummaa suklaata.

Tässä ovat menossa uuniin.

Tässä ovat paistettuina. Kohoavat jonkin verran.

Olen koristellut puoleen väliin valkosuklaalla. En ole kastanut valkosuklaaseen vaan olen valuttanut valkosuklaata lusikalla noin puoleen väliin ja laittanut hetkeksi pakastimeen ennen seuraavaa koristelua.Jos teet maidottomia jätä valkosuklaakoristelu pois ja raidoita vain tummalla suklaalla tai koristele jollain muulla tavalla.

Seuraavaksi raidat tummalla suklaalla ja taas hetkeksi pakastimeen että suklaa kovettuu.

Tässä sitten lopulliset versiot suklaaroippeiden siistimisen jälkeen.

Nämä ovat helppoja tehdä, mutta koristeluun kyllä menee aikaa.

Mukavaa kevättä!